Un papa cuisinier

Chers parents,

Plus d’infos sur... "le repas mensuel préparé par le papa cuisinier" !!!

Le papa de Théodore, Darryl et des parents d’élèves, proposent 1 fois par mois, un repas équilibré, cuisiné à l’école.
Ce repas est composé d’aliments provenant de l’agriculture biologique ou raisonnée, locaux (producteurs de la région) et de saison. Nous sommes attentifs aussi à la quantité de viande et nous proposerons une version végétarienne, à la demande ou même parfois un repas végétarien.

Nous souhaitons faire participer vos enfants à ce repas, préparation, suggestions de menu, feedback après le repas...tout cela sera mis en place en collaboration avec les institutrices.

Ce repas est proposé et peut être commandé via la grille "réservation des diners", que vous recevez chaque mois dans le cartable de votre enfant.

Le prochain repas proposé le mardi 27/11 sera :

- saucisses, purée de pomme de terre et panais, compote de pomme maison + autre légume.

Vos idées, suggestions et aide, sont les bienvenues, vous pouvez nous contacter à l’adresse suivante :
darryldias@hotmail.com ou direction@ecolesaintmartin.net 

Darryl, Ludivine et Florence

Recette proposée lors du premier repas
Galettes de courgettes

Ingrédients pour 6 personnes :
225g de courgettes
1 oignon finement émincé
2 gousses d’ail hachées
1 c à soupe de persil haché
2 oeufs
75g de farine
sel et poivre
huile pour la friture

Préparation :
1. Râper les courgettes dans un saladier. Saler et laisser reposer 1 heure afin que les courgettes dégorgent. Bien rincer et essorer !
2. Faire revenir les oignons + ail.
3. Ensuite mélanger les courgettes, les oignons + ail, les œufs, la farine et le persil. Saler, poivrer.
4. Former des galettes et les faire cuire dans un fond d’huile chaude à la poêle jusqu’à ce que les 2 cotés soient bien dorées.

Bon appétit !
Darryl

Ce premier repas était composé de :
- poulets bio, du Coq des prés à Franc Warêt
- pommes de terre et légumes provenant de l’exploitation Toubio à Wanfercée Baulet.

Le second repas était des ravioles de potimarron et chèvre frais avec des spaghettis de courgettes et carottes. Tous les produits provenaient de l’exploitation de Johan et Lucie à Warêt la Chaussée. Culture maraîchère en conversion vers l’agriculture bio. Farine provenant de la Ferme de L’Escaille à Rhisnes.